1、牛肉洗净放进电压力锅里，加水没过牛肉，放入生姜，八角，桂皮，干橘子皮，香叶，倒入适量料酒，生抽，老抽，盖上锅盖，选择牛肉键，等20分钟。
2、接下来可以泡粉了，烧一大锅水，水开后，下入干粉，粉稍烫软了些就关火，盖上盖子焖着。拿一大碗装好凉水，米粉焖到指甲一掐就断的时候，就可以捞出来，放进碗里了。这样可以防止米粉粘连，吃起来也更劲道。
3、煮好的牛肉，捞出来，切小块。
4、切好姜蒜，少许橘子皮，干辣椒和小米椒可根据自己口味增减。
5、炒锅烧热，倒入色拉油，下入姜蒜，橘子皮
牛肉粉怎么做
食材用料
伏牛堂霸蛮牛肉粉1袋
油菜3棵 虾丸2个
鱼丸2个 鹌鹑蛋6个
牛肉丸适量
步骤方法
1，伏牛堂牛肉粉一袋，粉是半干真空包装的
2，锅里加水，水开后，加入各种丸子和鹌鹑蛋和牛肉粉
3，煮好后，把丸子和牛肉粉捞出
4，另起一锅水，烧开后，加入油菜烫熟
5，把油菜捞出，加上牛肉粉自带的干葱花
6，把原汤放入沸水中，煮两分钟
7，把原汤倒入米粉中即可。
牛肉粉怎么做
主料：
牛腱子 : 500克 红薯粉 : 少许
辅料：
桂皮 : 少许 花椒 : 少许 葱 : 少许 姜 : 少许 八角 : 少许 香叶 : 少许 盐 : 少许 酱油 : 少许
详细步骤：
1、牛腱子切开泡出血水
2、把各种料放入料盒
3、把牛肉和料盒一起放入砂锅，加入葱姜和酱油小火慢炖约1小时30分即，最后加盐可关火
4、把牛肉捞出
5、切片备用
6、红薯粉条泡软
7、另起一个砂锅，把粉条放入，加入牛肉汤
8、粉条煮好后，把牛肉片放入锅里烧开，加葱末和香菜调味
9、趁热即可开吃，如果喜欢辣子可以放一些辣椒油
