青萝卜擦丝后，锅里烧开水煮下捞出来过冷水，拧干水份剁碎，加入牛肉馅里，王守义十三香粉+生抽+老抽+盐+葱姜蒜粉+鸡蛋+花生油，一个方向搅拌上筋，饺子馅就做好了~

青萝卜牛肉饺子馅的最佳配方

材料：五花肉120克、牛肉150g、青萝卜1颗、葱适量、姜适量、五香粉适量。

步骤：

1、猪肉馅剁碎和牛肉馅充分混合，加入盐，料酒，盐，老抽，五香粉拌匀

2、葱、姜切末，放入拌匀

3、拌好的纯肉馅，腌制片刻

4、青萝卜擦成丝，再剁碎

5、与肉馅混合，一个方向搅打

6、拌匀后，加入适量生抽提味

7、面提前半小时和好

8、开始包饺子，面团切成小剂子

9、压扁剂子，擀成饺子皮，包好

10、煮饺子。点三次水，第一次点水盖上锅盖，后两次半掩锅盖

11、煮好之后出锅即可。