需要捞出的。因为不捞出会越来越咸的，捞出是必须走的步骤。如果不是很咸那可以泡在酱汁中，但多数酱牛肉都是中高咸度，甚至高咸度。所以我从来不买外面的牛肉，齁咸，我吃不了，咸度超标。

都是自己在家做牛肉吃，过量食盐伤肾伤身伤心脏。不推荐买外面的酱牛肉。