羊排当然需要炒糖色，因为只有上色才能让羊排炖出来，更加的好看，而且增加自己的食欲。
以下就是做羊排的食谱食材主料：羊排500g 豇豆200g
辅料：油适量 盐适量料酒适量 红烧酱油15ml 蚝油5ml 八角2个 香叶2片 白糖5g
步骤
1、主料：羊排与豇豆
2、羊排洗净后分切成一根根的，豇豆切寸段
3、炒锅放入油和糖炒糖色
4、放入羊排炒上色
5、倒入红烧酱油、蚝油煸炒
6、在将豇豆段放入锅里，加入料酒，八角、香叶、盐，倒入温水
7、搅拌均匀开大火烧开后转中小火烧15分钟放入白糖提鲜，最后开大火收汁。
羊排需要炒糖色吗
说到吃点估计大家都有各自见解，各自做法，做法不同，做饭主要遵循就是四个字，色香味美。先说羊肉炒糖色，第一没有羊肉的鲜味，至于羊排炒糖色这个步骤就勉去吧，羊排可以清炖，可以烧烤，可以红烧，清炖羊排一般就放三种作料，葱姜蒜，熟了后放点白胡椒，吃起来倍儿爽
