第1步：羊排焯水，热锅热油放入羊排翻炒至出香味，加入适量老抽和生抽，比例是：老抽1：生抽2，使羊排沾满酱油
第2步：将炒好的羊排倒入高压锅内加入适量冰糖，水和葱姜调料，大火烧开，中火高压15分钟，关火待凉备用~~
第3步：另起锅加入水大火煮开，放入适量面条煮熟，捞出，控净水备用
第4步：碗内盛上羊排及汤，加入面条和少许菠菜即成一碗美味汤面~
羊排热干面做法
用料
羊排 70克
香菇 20克
玉米 10克
热干面30克
胡萝卜 10克
西兰花 10克
做法步骤
1、食材清单
2、Bigtummy羊排解冻5分钟即可。
3、解冻好的羊排冷水入锅煮5分钟。
4、然后捞出羊排，汤水备用。
5、将羊排去骨，然后切成丁。
6、香菇切碎。
7、西兰花切碎。
8、胡萝卜切片。
9、热锅刷油，打入鸡蛋煎至5成熟后备用。
10、将所有食材倒入羊排汤水中，小火煮1个小时。
11、1个小时后，倒入果蔬面煮10分钟。
12、加入鸡蛋。
13、搅拌均匀即可出锅。
羊排热干面做法
第一：准备羊排肉，剁成小块，放入盆中，用清水侵泡10分钟羊肉汤面条清水浸泡10分钟
第二：然后锅中准备烧开水，开水烧开后，锅中加入一勺料酒（料酒去腥味），适量姜片，锅中倒上羊排肉开始焯水三分钟，在这个过程中有血沫用勺子捞出血沫。捞出血沫
第三：焯水好以后捞出放入盆中用冷水多清洗几次，直到清洗干净后，再次放入锅中，锅中加入清水（水尽量多放些哦）。清洗后放入锅中
第四：把准备好的姜片，八角，白芷，大葱还有胡椒粉陆续放入锅中，中火炖20分钟。准备大料第五：20分钟后继续开中火，锅中放入适量的食用盐和鸡精调味，然后加入适量的面条（如果发现水不多的话可以再添些开水）加入面条第六：面条煮好后，锅中加入适量香醋，关火后，加入蒜苔和香菜调色，这样香喷喷的羊肉汤就做好啦，肉质鲜嫩，汤汁浓郁。
