羊排之所以要剃下一块肉来,主要的原因是阳台过于肥腻了,阳台中间夹杂着羊的肋骨以及杨的五花肉,那里肥肉非常的多,所以会适当的削减一部分的肥肉,让剩下的羊排肥瘦比例更加的合理,在烤的时候也容易掌握它的入味儿,有些金井拉拉的肉是不需要的