主料:
白萝卜2根
辅料:
泡椒15个
白醋适量
糖适量
盐适量
— 烹饪步骤 —
1· 白萝卜去皮切片，装稍大的容器里，加一勺盐，拨均匀，腌渍一个小时左右。
2· 把腌渍的水倒掉，用凉白开冲洗一遍。
3· 把萝卜装在保鲜盒里，加入2勺白糖、2勺白醋、泡椒十几颗，搅拌均匀后，静置一会儿就可以吃了。
泡椒炒萝卜的正确方法
食材
白萝卜，1根
辅料
泡椒，适量
枸杞，适量
盐，1勺
白糖，2勺
生抽，3片
白醋，1勺
香醋，1勺
鸡精，适量
芝麻油，适量
做法
1、 白萝卜1根清洗干净，把皮刮掉，对半切开，再切成片，每片0.5cm厚度，如果萝卜是自己家种的可以不刮皮。
2、 枸杞适量用纯净水冲洗干净，不要用生水洗，等会枸杞直接放进去拌，怕吃了肚子疼，泡椒适量放入小碗待用。
3、 把切好的萝卜放入大碗里，放入1勺盐，搅拌均匀，腌制20分钟，把腌制出来的水倒掉。
4、 再放入2勺白糖，和步骤3一样，也是腌制20分钟，把腌制出来的水倒掉。
5、 放入清洗干净的枸杞，还有泡椒。
6、 放入3勺生抽，1勺白醋，1勺香醋，适量鸡精，搅拌均匀，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏3个小时就可以吃了。
7、 冷藏好取出，倒入适量芝麻油搅拌均
泡椒炒萝卜的正确方法
1、泡椒，无碘盐、红糖各2大勺（1大勺=10ml）、适量花椒、干红椒、草果、香叶备齐
2、取一耐热、无水、无油、干爽的玻璃瓶，放入上述材料，冲入少量开水，摇晃浸泡直水凉
3、樱桃萝卜、白萝卜、胡萝卜、西芹、青辣椒用清水洗净，晾干或用厨房纸巾擦干表面所有水份
4、将晾干水份的蔬菜切成大小合适的滚刀块
5、将切好的蔬菜块，放入无油的中号彩色色拉盆，加入适量的无碘盐，兜匀腌制20分钟左右，用凉白开冲洗掉盐份，稍稍沥干水份
