应该没有问题。在萝卜腌制的时候，一般要晾到五六成干，才开始加上各种佐料。如果用泡菜的方式，就不用考虑那么多。直接泡就行

腌萝卜有点滑滑粘粘的还能吃吗

腌制的萝卜会粘就不能吃了。

正常的情况下，腌制的萝卜咸菜应该是清脆爽口的。发粘了就是变质了，萝卜咸菜可能是盐放少了，或者是保存咸菜的环境温度高了。或者是在腌制的过程中操作的时候不干净了。这几种情况都可以导致萝卜咸菜变质。所以说就不要吃了。