腌萝卜干为了使其保存更长时间必须加入适量的食用盐。如果我们取10斤重的萝卜腌制萝卜干,把萝卜的水份充分去除,加250克的盐腌制就好了。
10斤萝卜腌萝卜干一般要放多少盐
腌制10斤萝卜干用半斤盐即可。
腌制萝卜干的放盐量可以根据自己的口味喜好来定,但不能过少,因为盐少了,萝卜水分难以渗出,而且萝卜在晾晒过程中也容易发霉变质,一般盐和萝卜的比例为1:20,关键是需要保证每块萝卜条蘸上盐即可,目的是为了让萝卜中的水分渗透出来,从而让萝卜的口感变得更加的脆。
10斤萝卜腌萝卜干一般要放多少盐
腌制萝卜干10斤大约需要400克盐左右,腌制的萝卜干非常有嚼劲,特别感觉也是很好吃的,是早餐喝粥的下饭菜,腌制的食品尽量也要少吃,多吃一些新鲜的蔬菜,营养是更全面的