主料

格子鱼2条

辅料

葱1棵，生姜2片，花椒10粒，八角4瓣，盐1克，料酒1勺，米醋5滴，水2000毫升。

步骤1

买鱼时让商家给杀好，回家仔细清洗头下的部分

步骤2

葱切段，姜切片

步骤3

锅中倒入食用油，花椒，八角，葱段和姜片倒入，煸香

步骤4

把鱼放入锅中，轻轻翻炒

步骤5

加入清水

步骤6

倒入食盐

步骤7

加入料酒

步骤8

醋几滴，盖上锅盖

步骤9

锅开后，用铲子捞去浮沫，并轻轻翻动鱼，大火15分钟，就可以了。