清炖大虾的正确方法

具体步骤如下：

步骤 1

虾剪掉头上的长剑，和虾须。挑掉虾线（就是虾背上的脏东西）洗净。

步骤 2

用小锅装半锅水，把花椒放进去，水烧开一会，让花椒水味道浓一点。

步骤 3

把洗净的虾放进去，加入盐，加一点黄酒，小火煮开。水开后煮二分钟左右。花椒水尝一下会略咸，不然虾不容易进味。

步骤 4

水开了煮3分钟左右就可以关火把虾盛出来。

步骤 5

用醋和一点生抽做一碗蘸料，可以加点香油。

清炖大虾的正确方法

原料：大虾500克、香菜、精盐各少许、啤酒两罐。

做法：

1、大虾用清水冲净，沥干水分

2、将大虾放入深玻璃盅内，加入啤酒半罐，加盖将大虾炖浸约5分钟

3、剩余啤酒放入器皿煮至滚起，放入香菜

4、将浸在啤酒中的大虾捞出，放入器皿中，至大虾熟即可捞出食用。

清炖大虾的正确方法

食材

大虾500克、生姜两片、少许葱花、白酒20ml、生抽2ml、食醋20ml、食盐适量。

1、准备的食材：虾500克、生姜两片、少许葱花、白酒20ml、生抽2ml、食醋20ml、食盐适量。

2、先把虾干净，最好把虾线也去掉，这样吃起来更回味甘甜，然后沥干备用。

3、锅中放入水跟姜片，然后大火烧至沸腾，再把白酒、鲜虾、少许盐依次放至锅中，大火烧开直到虾尾弯了，即可上锅。

4、把虾放到冰水中，10秒后立刻拿起来沥干。

5、最后一步就是把葱花、食醋与酱油放一起，在锅中蒸至3~5分钟即可。