主料：笋壳鱼500g、胡萝卜120g、玉米120g

辅料

油适量、盐适量、姜适量、陈皮适量

步骤

1、笋壳鱼买来后清理干净内脏，洗净沥干水

2、胡萝卜去皮切滚刀块

3、新会陈皮事先泡发一下洗净，玉米则切成段备用

4、锅中下底油烧热，先爆香一下姜片

5、再下笋壳鱼煎一下两面

6、倒入开水，大火烧开，撇去浮沫

7、再入陈皮，玉米和胡萝卜等配料

8、大火烧开后转小火慢煲约30-40分钟即可，食用前加盐调味！