一、用料:
带鱼 2条
葱 0.5根
面粉 10克
蒜 6瓣
香醋 1勺
生抽 1勺
料酒 1勺
咸菜 1小搓
白糖 0.5克
姜 2片
蚝油 1勺
二、做法步骤:
步骤 1
把带鱼收拾好后沾上面粉，在锅内放一点油两面煎一下。因为家里有娃我就没放八角，喜欢口味重的可以在油中放一颗。
步骤 2
调料酱油，醋，料酒，蚝油，姜，蒜，糖放在一个小碗里。待鱼煎好后把调料汁扔进锅里，盖上锅盖焖一会。加热水莫过鱼
步骤 3
放入提前煮好的黄豆，黄豆提前一晚泡发，然后煮熟备用。咸菜是从食堂买的，放入了一小把。大火煮开，小火慢慢收汁。
黄豆芽炖带鱼的做法
原料
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带鱼 (300g)
葱 5g
姜 5g
蒜 5g
花椒 8粒
八角 1颗
油 适量
盐 适量
白糖 半勺
生抽 2勺
醋 1勺
水 适量
五香粉 适量
面粉 适量
黄豆芽备用
1/带鱼段中加盐、五香粉。
2/用手抓匀腌制15分钟。
3/将带鱼裹满面粉。
4/在锅中加入油。
5/放入锅中不要翻动。
6/两面炸至金黄，加入葱姜蒜、花椒、八角。
7/加入醋、生抽、水、盐、白糖。
8/盖上盖子中火焖几分钟。
9/收汁即可出锅。
10、美味又好吃的黄豆芽炖带鱼的做法完成开吃了。
黄豆芽炖带鱼的做法
准备食材。黄豆芽，带鱼，盐，老抽，味精。葱姜蒜。
做法。带鱼去鳞去头尾去内脏洗净切段。锅内放入葱姜酒，把带鱼用手抓匀，腌制10分钟。黄豆芽洗净备用。起锅下油油热，下带鱼煎炸炸至两面金黄，捞出备用。锅内放少许油放入豆芽翻炒至熟，放入煎好的带鱼，添加调味酱油，老抽盐味精适量清水，盖盖焖煮10分钟装盘即可。
