莲蓉不是冬瓜做的，莲蓉是莲子做的。具体做法如下:

1、将莲子洗干净，同时去掉莲子芯，用水将莲子浸泡三个小时到四个小时

2、浸泡好的莲子倒入高压锅中，加入适量清水，熬煮大约20分钟左右，熬煮至莲子一捏就烂

3、等莲子稍微冷却后，放入料理机中打成泥

4、炒糖色，然后将糖色和莲蓉混合均匀，炒制莲蓉，直到莲蓉可以捏成团