莲蓉是一种食品，主要是用莲子、黄油和糖，再加上一些其他的调味料制作而成的。莲蓉的味道香甜可口，一般会被用来制作各种莲蓉糕点，如莲蓉包、莲蓉糕、莲蓉月饼等。莲蓉可以自己手工制作，用工具把莲子打成泥，再混合其他的调料就可以了，也可以买到现成的莲蓉来吃。