用料
剁椒 1勺，蒜粒 一勺，味精 随意，香油 1勺，葱花 少许，白米饭 一碗，蔬菜 随意，耗油 1勺，白芝麻 少许，卤牛肉 5片
做法步骤
步骤 1
准备好卤牛肉 也可以是任意喜欢的卤肉制品 我是自己卤的牛肉切大块
步骤 2
一碗白米饭备用
步骤 3
不习惯生蒜泥可以用热油过一下。
步骤 4
将卤牛肉的卤汁加热
步骤 5
卤汁一大勺直接倒在饭上，让每一粒饭都有卤汁的香味
步骤 6
切好的牛肉放在饭上， 加入自己喜好的蔬菜，也可以是豆芽，西兰花 我加入了水白菜和洋葱 加入配菜后开始加入拌饭的酱料 耗油，香油，一勺剁椒不吃辣的可以不加 蒜泥，葱，白芝麻
蒜蓉剁椒拌饭怎么做好吃
1、锅中烧油炙好锅，给油烧至6成把自制剁椒加蒜米炒熟炒干水分，锅洗干净再把酸菜不要油用小火炒香倒出备用（注意炒酸菜火要小，不要炒煳了）。
剁椒酱
2、锅中烧水开后下入土豆丝汆断生捞出来，加油快速炒均匀调味倒出来，卤猪耳切片。
土豆丝
3、把米饭装入碗中，然后再把剁椒酱、土豆丝、酸菜、卤猪耳均匀地盖在上面，尽量把颜色岔开这样好看一些，做完这些搅拌搅拌就可以开美美吃啦！
