是的，蒜蓉属于蔬菜类。

因为蒜是蔬菜，蒜蓉就是取整粒大蒜放入蒜臼中捣碎，然后用色拉油小火炒熟，炒出香味。所以蒜蓉属于蔬菜类。

在蔬菜的农业生物学特性分类中，蒜属于葱蒜类蔬菜按照植物学分类，蒜是百合科蔬菜。大蒜又叫蒜头、大蒜头、胡蒜、葫、独蒜、独头蒜，是蒜类植物的统称。半年生草本植物，百合科葱属，以鳞茎入药。