青橄榄两斤，冰糖白糖各500克，白醋500克
楠姜100克
第一.把橄榄洗干净晾干水分
第二.把橄榄捣烂
第三.拿个大盆放进橄榄，糖跟楠姜后搅拌均匀，放个一两个小时
第四.把搅匀的橄榄装瓶，瓶子最好用玻璃瓶，装好了再加醋，不喜欢吃酸的醋可以放少，这样放个两三天就比较入味好吃
糖醋橄榄怎么腌才会脆
腌之前先用铁锤砸扁。具体做法如下，首先准备材料：青橄榄：2斤、白砂糖或冰糖：2斤、醋2瓶。
1、青橄榄洗净后，捞出来晾干水分
2、用干净的袋子包住，然后用铁锤砸
3、砸成这样子即可
4、然后一层糖一层橄榄的装入罐子中
5、加入白醋，醋要淹没橄榄
