腌萝卜干时，萝卜与盐、糖、醋的比例是：20：1：1.3：1

1、准备好白萝卜。

2、白萝卜洗净，切片。

3、萝卜片越薄越好。

4、切好的白萝卜片放入碗中，加入适量盐腌制20分钟。

5、萝卜腌出水分。

6、挤净水分后的白萝卜呈透明状。

7、碗中倒入姜汁醋。

8、加入生抽。

9、加入适量白糖，调匀成味汁。

10、腌制好的萝卜片放入味汁中，腌制24小时即可食用。