炖酸菜发苦我们可以多清洗几遍，一般酸菜是不会发苦的，我们看看酸菜是不是坏了，如果没坏那就不要顿得太过火，这样酸菜就不会发苦了。

炖酸菜发苦怎么处理

做结论炖酸菜发苦的处理方法如下，我们在做炖酸菜的时候，经常能够吃到一股苦味，这主要是因为我们在腌咸菜的时候，里边的盐放的太多的缘故，当酸菜里边的盐放的太多的时候，里面的水分便会被逼出来，阿酸菜就会呈现出一种非常苦喂。