主料

格鱼4条

辅料

大葱半棵

大蒜1头

干红辣椒4个

八角1颗

香叶1片

紫苏叶1把

油少许

盐少许

酱油适量

1、 新鲜格鱼去腮去内脏，清洗干净

2、 大葱、大蒜、干红辣椒、八角、香叶准备好

3、 不粘炒锅中倒少许油，油热后将格鱼入锅中，两面煎微黄，将步骤2中的调料全部入锅中

4、 撒少许盐、倒适量酱油，再倒一碗热水，没过鱼身即可，再将清洗干净的紫苏叶铺撒在鱼身上不同品牌的酱油颜色不同、咸度不同，根据口味来调整用量

5、 盖上锅盖，小火焖炖10分钟，大火收汁出锅