主料:

决心鱼700g

辅料:

葱适量

干辣椒2个

姜适量

蒜适量

调料:

花椒少许

八角少许

盐适量

生抽适量

陈醋适量

白糖适量

味精少许

胡椒粉适量

红烧决心鱼家具体操作方法如下:

1、 葱、姜、蒜、干辣椒改刀备用。

2、 鲤鱼收拾干净，沥干水分。热锅凉油，将鱼煎至两面金黄。

3、 放入花椒、八角炸香，再放葱、姜、蒜、干辣椒炒出香味。

4、 烹入生抽、陈醋。

5、 放入盐、白糖、胡椒粉。

6、 加入开水，与鱼持平。

7、 炖至鱼肉入味，放少许味精，大火收汁。