两种花椒都可以用也可以同时一起放入两种花椒，青花椒放一点红花椒放一点卤出来的肉味道会更好些。虽然是两种花椒各有不相同之处，但是青花椒有着一种浓郁的青香味，红花椒有着一种特有的椒麻味。如果是我用的话在卤肉会两种都放入一点的。