做米酒往里面加入酵母，那会加速它的发酵过程使米酒的制作时间缩短但是不如天然发酵的味道。

在制作米酒之前需要准备大米、适量的酒曲、适量的酵母粉，首先将大米加水放入锅内煮熟，煮成黏糊状，然后在煮好的大米中放入适量的酒曲用勺子搅拌均匀以后再加入事先准备好的酵母放入其中继续搅拌，然后在常温条件下静置3天，等到其出水便已经完成了。