【食材】花螺500g、独蒜2个、辣椒1个、芫荽1小把、酱油30ml、陈醋10ml、白糖5g

【做法】

准备好花螺，挑选活的花螺，那些会把身体和触角露出来，手指一碰就回缩的花螺煮开水，下花螺再次煮开，赶紧把花螺捞起沥干水分，让其自然凉却独蒜去皮剁成蒜蓉，辣椒切碎，芫荽洗净切碎，加入酱油、陈醋与白糖调配成酱料将酱料与花螺放入碗中，拌匀即可食用。