主料

牛肉150g，干辣椒8个，大蒜5颗

辅料

植物油10g，盐3g，生抽1勺，老抽少许，淀粉1勺，料酒1勺，蚝油少许

做法

1、 食材准备。

2、 牛肉逆纹路切薄片。

3、 加料酒、盐、淀粉、蚝油、少许植物油抓匀腌渍十分钟。

4、 植物油烧至8成热放入牛肉片大火翻拌至白色拨至一边。

5、 放入干辣椒、大蒜末加又一丢丟盐。

6、 放入孜然拌匀。

7、 加入生抽、老抽拌匀。

8、 放入香菜，出锅。