、炒黄豆芽隔夜会有亚硝酸盐。黄豆芽是人们餐桌上不可多得的一道美食，男女老少都喜欢吃这道菜。黄豆芽含有丰富的维生素，纤维素，以及微量元素及矿物质，炒熟的黄豆芽吃起来清脆可口。炒黄豆芽隔夜在细菌的作用下会产生亚硝酸盐，建议不要食用。