苦瓜炒鸡蛋高级叫法是“翠玉黄金”很多人都喜欢吃这道菜，这道菜也可以称得上“玉金宝”特别是夏天炎热天气吃这道菜最好，它偏温凉性质的菜，很多人都适应。它的做法也很多，凉拌、青炒、肉丝炒、鸡蛋炒等等，总之各种各样的做法都有人喜欢，我更喜欢。