主料
黄瓜一根，大蒜几片
辅料
盐2克，醋一勺，白糖一勺，玉米油一勺，辣椒粉5克
1、 黄瓜洗干净切段拍碎备用。
2、 加入盐，醋，白糖，辣椒粉
3、 大蒜去皮切块备用
4、 油锅烧至六成熟倒入玉米油，暴炒大蒜。
5、 倒入黄瓜中，拌均匀。
6、 喜欢辣的可以放点辣椒酱。
黄瓜凉拌素菜的做法
黄瓜凉拌素菜做法不止一种，说个简单点儿的吧，凉拌菜离不开大蒜，首先将几瓣大蒜捣成蒜泥，加酱油，醋，盐，糖少许，依据个人口味，可以加少许辣椒油或者芥末油，黄瓜拍碎，拍黄瓜是这道菜的灵魂啊，上桌吃的时候淋上调好的料汁，生活在海边的朋友你喜欢加一点小虾米，炎热的夏天来一盘这样的拌黄瓜，那叫一个爽啊！
