食材：黄瓜2根，皮蛋2个。

做法：

1、将黄瓜皮削掉，切成细条。

2、皮蛋剥壳后切瓣，一个切4瓣就好。

3、锅里放油，将皮蛋放油里煎煎，这样做是为了保持皮蛋切破后的形状，煮汤时也比较不会浑汤。

4、皮蛋煎好后加水，放些姜米提味，汤熬一会后放黄瓜条，黄瓜煮多久视自己的喜好而定，喜欢脆些的就少煮一会，喜欢软些的就多煮一会。

5、最后放盐就可以起锅啦。