最好是90分钟以后去骨头最为合适。因为经过长时间的炉子，猪头能够很容易地去除骨头.把猪头肉放到卤水中继续卤制，半个小时这样的味道就是极为美好的。我们都知道，卤猪头肉要大火烧开，然后用小火慢慢的卤香，那香味慢慢的发挥出来，这样的卤猪头肉才会好吃，也是下酒的最佳菜肴。

卤猪头多长时间去骨头最合适

个人经验，时间最长的是猪蹄和猪肘子，要脱骨烂的话得90分钟，猪头得60分钟左右，猪耳朵猪心40分钟，猪肝15分钟，卤制完关火再焖30分钟