杏子酒一般发酵3个月左右。

杏子酒具有生津止渴的功效，杏子酒中的柠檬酸、苹果酸。自制发酵桃子酒时，需要选择新鲜无破损的桃子用淡盐水浸泡，清洗掉外皮的细毛，沥干水分后装入发酵罐中，密封保存在阴凉环境中一天，之后加入果酒酵母以及白酒，等3天后加入冰糖，密封保存3个月便可饮用。