并不是所有的东西都能做杏仁豆腐，杏仁豆腐里不需要淀粉，而土豆里是含有淀粉最多的食物，所以不能

杏仁豆腐其实是一道老北京著名传统甜点，主要用甜杏仁磨浆后加水煮沸，待冷冻凝结之后切块而成，因形似豆腐而得名。