绿豆芽生长过程中是不能密封的，必需要透气。你要是在家里自己发豆芽，密封不透气那是不行的，必须要用一个新的桶，必须干净不能有油渍，桶里面放进清水把绿豆或者是黄豆泡上一个晚上，再把水空出来，盖上一块湿布，面条用清水冲一下豆子，大概一星期左右豆芽菜就长好了。

发豆芽要空气流通还是密封

要空气流通，发豆芽是必须要空气流通才可以，太密封了豆芽就不能生长，空气流通豆芽才可以生长，长势才会好，发出来的豆芽才好吃。