豆腐鱼头汤的做法

用料：鱼头800克，豆腐2块，料酒3勺，葱2根，姜6片，胡椒粉少许，盐适量

步骤：

1、鱼头洗净劈开在鱼头抹一层盐，料酒腌制15分钟。

2、锅内放油，油热放鱼煎至两面金黄。

3、放入葱姜煸炒出香味加入开水料酒。

4、豆腐用开水浸泡一会切小块大火炖开转小火慢炖20分钟然后加入盐，白胡椒粉炖5分钟。

5、最后加小葱即可。

豆腐鱼头汤的做法

主料

鱼头半个  豆腐半砖

辅料

油适量  姜片适量  香菜适量  料酒适量

做法：

1  预备材料。

2不放油，前后干煎一分钟，直到表面没有血流。

3  煎好后，再放点油，姜片，等油热了。再放鱼头翻煎。煎得半熟，放开水。

4  等水煮得奶白色。再放豆腐。大火煮开了，转中火，最后上碟前放入香菜 葱段，滚一下。

豆腐鱼头汤的做法

用料:葱一根，鱼头2个，豆腐一盒，盐适量。

做法:

1、把鱼头泡在醋里约5至10分钟(目的是为了去腥味和增添沟的鲜味)。

2、把鱼头先煎一煎半熟。

3、放入烧酒再翻煎。

4、把水倒入煮约20分钟，再倒入豆腐和葱再煮5分钟。

5、最后加些盐。