菜谱所需材料：饼丝，圆白菜，大蒜，醋，生抽，油饼丝。

圆白菜切成丝，蒜切成片，备用。锅里烧油，放入圆白菜翻炒，加入生抽一勺，盐适量，醋一勺。待圆白菜炒的快熟了，放入饼丝，饼丝的量按照自己的饭量来就可以了，能吃多少放多少。翻炒均匀，加入蒜接着翻炒。

肉豆芽白菜炒饼最正宗的做法

食材

豆芽菜200克，白菜100克，肉丝100克，饼丝200克，青椒1个，花生油10克，葱花儿10克，生姜5克，大蒜10克，精盐1勺，生抽5毫升，料酒5毫升，黑胡椒粉2克，老抽3毫升

做法步骤：

1，里脊肉切丝，加入生抽、料酒、黑胡椒粉，腌制二十分钟，期间搅拌几次。

2，准备其他材料：豆芽，白菜，饼丝，青椒切丝，葱姜蒜。

3，锅内加适量植物油，热后加入肉丝煸炒至变色。

4，加入葱姜蒜，倒入少量老抽继续煸炒。

5，加入豆芽和切好的白菜、青椒翻炒。

6，加入饼丝翻炒片刻，再撒入适量食盐，继续小火 翻炒片刻，即可出锅装盘。

肉豆芽白菜炒饼最正宗的做法

豆芽洗净控水。

2、葱、姜、蒜切末。

3、小碗里加蒜碎、醋、生抽和香油调成碗汁。

4、猪肉洗净，先切薄片，再改刀成肉丝。

5、肉丝入碗，加生抽、老抽、胡椒粉、料酒和少许水淀粉抓匀，再加1汤匙水抓至调料吸收。

6、热锅凉油爆香葱、姜碎，倒入肉丝煸炒。

7、炒到肉丝发白。

8、倒入豆芽，加少许料酒、醋、酱油翻炒约1分钟。

9、将饼丝均匀铺在豆芽上，加盖小火焖制3分钟。

10、将碗汁沿锅边倒入将饼丝上下翻伴均匀，关火。