羊肉炖豆腐的做法步骤1　准备材料：羊肉切成1－2cm小块，凉水浸泡半小时豆腐切成如羊肉块大小备用　准备调料：姜切片、蒜整瓣、葱白用水掰成小段2　炖肉：羊肉块凉水下入砂锅，开火　开锅后放入料酒、姜片、花椒、大料、小茴香、桂皮、香叶　小火慢炖半小时，直到羊肉很烂糊。3　入豆腐块：将豆腐块放入后，同时放入葱蒜，加入适量盐、少量生抽，火稍开大继续炖10分钟　关火前放入蚝油一勺（这步很关键哦！试试看）　关火焖5分钟出锅前放入香菜碎