当然是羊排贵了。在过去，吃羊肉是一种奢侈的行为，如果吃羊排，就是有钱人家一年也吃不了几次。真正的纯净羊排，是很有限的。

所谓羊蝎子是除去羊排之后剩下的羊脊椎骨。是穷人家吃的，没有多少肉，就是借个味道。

羊蝎子和卤煮一样，都是穷人琢磨出来的食品。