1、食材准备

兔肉300克，红枣50克，鸡精适量，盐适量，胡椒粉适量，姜片少许。

2、方法步骤

⑴将兔肉洗净斩块，浸泡1小时，然后焯水

⑵兔肉处理好后放入汤锅中，加入姜片和适量的清水，大火烧开

⑶转为小火煲1小时，然后加入红枣，煲半小时

⑷最后放入适量的盐，鸡精，胡椒粉即可

炖兔子正宗做法

一、炖兔肉的做法：

1、 将兔肉洗净切成一寸二分见方的块，用开水烫过，备用

2、 坐锅，打清油，用大料瓣炝锅，下葱段，姜片，蒜瓣，甜面酱，把面酱炸熟，烹料酒，酱油

3、 把兔肉下锅，打汤，用旺火烧开，开几开，用火炖，出锅，连汤盛碗。