做法步骤：
1、原料：兔腿3个。
2、蟹味菇100克、白玉菇100克。
3、五花肉200克。
4、原料，葱、姜。
5、兔腿洗净，切块。
6、蟹味菇、白玉菇去根洗净。
7、葱、姜切片。
8、兔肉块、五花肉放入砂锅内，加入适用量清水，放至旺火上烧沸，撇去浮沫，转用文火炖煮，加入葱段、姜片、精盐、绍酒，炖90分钟。
9、加入蟹味菇、白玉菇后，再续炖30分钟，调味即可。
清炖兔肉的家常做法
清炖兔肉的方法如下：
主料：兔肉（野）300克猪肋条肉（五花肉）100克 调料：盐3克味精2克料酒5克八角1克姜5克大葱5克猪油（炼制）25克各适量 做法：
1、将兔肉剁成3厘米方块洗净猪五花肉洗净切成3厘米长、2厘米宽、0.2厘米厚的片。姜、葱均切成块。
2、勺内放开水，将兔肉和猪五花肉一齐下勺焯一下捞出，放入凉水内洗净，沥干。
3、勺内放入油、鸡汤900克、兔肉、猪五花肉上火烧开，撇净浮沫，再放葱姜块、花椒、大料、精盐、味精、料酒炖熟，盛入碗内即成。
