糟辣椒装坛要压紧吗

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  糟辣椒的正宗做法和配方 原料准备:新鲜红辣椒、新鲜生姜、食盐、高度白酒。1、新鲜辣椒捡出有虫眼或破损，然后去柄清洗干净，控干水分，倒入铁桶内。2、生姜和大蒜同样洗净控干水分倒入桶内，辣...
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  糟辣椒用多少度白酒 制作糟辣椒需要的白酒起码要在53度以上，而且最好是用浓香型白酒，这样效果最好。制作糟辣椒要选肉质厚实、辣味并不太重的新鲜红辣椒（当地要用肉质厚实、水份少的长线...
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  糟辣椒酸了怎么办 糟辣椒做酸了补救方法有两种，一是希要在加适当的盐，做酸了的原因是盐放少了，所以酸了。二是要加一定的糖，最好是冰糖，冰糖加进去汤汁会很清亮，颜色也非常好看，口感也不错...
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  糟辣椒碰到油会怎么样 糟辣椒并非不能沾油，如果沾的植物油，对糟辣椒没有影响，不能沾的是动物油脂，沾了动物油脂的糟辣椒容易变质腐烂！糟辣椒装坛后，在表面倒一层菜籽油，可以起到保鲜防腐的作用...
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  糟辣椒放黄豆是生的还是熟的 &nbsp &nbsp &nbsp 熟的好，生黄豆不易糟熟，而且糟辣椒期间生黄豆可能会坏掉。 &nbsp &nbsp &nbsp 生黄豆泡水后极易软烂，如果不注意就有可能坏掉。糟辣椒需要十几天...