材料

腐竹100g，咸菜150g，蒜瓣，生抽，鸡精，醋，香油，豆瓣酱各适量

做法

1、首先，将腐竹放进冷水里浸泡二、三十分钟。

2、咸菜洗净，切成丁备用。

3、大蒜去皮洗净，然后把大蒜切成蒜末，备用。

4、在锅里烧一锅热水，把浸泡好的腐竹放入热水，煮10分钟。

5、待腐竹煮软之后，捞起，用冷水冲一道，沥干，切成腐竹丁，备用。

6、然后将腐竹丁和咸菜丁混合放在一只碗里。

7、在碗里加大蒜末、生抽、鸡精、醋和香油、豆瓣酱

8、将所有调味料和食材一起拌匀即可。