食材：

咸蛋黄2个，豆腐一块

小葱2颗，食用油2勺

盐小半勺，水小半碗

淀粉一勺，鸡精小半勺

方法：

1：准备两个盐蛋，一块嫩豆腐，还有两颗小葱。

2：把蛋黄剥出来，压成泥状，豆腐切小块备用小葱洗干净切小段。

3：淀粉调成淀粉汁备用。

4：锅里放水，放豆腐块煮开锅后捞出沥干水分。

5：锅里放油烧热，放蛋黄泥翻炒起泡泡后加水半碗煮开。

6：加入豆腐翻炒均匀，加盐，加小葱、加鸡精，加淀粉汁煮开。

咸鸭蛋黄豆腐的做法

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首先准备咸蛋黄一份，取出蛋黄并将其碾碎。熟豌豆一份

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豆腐两块，切成块状然后清水洗净，放在一边备用。

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锅中烧热放入适量的食用油，然后将蛋黄放入锅中翻炒。

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等到蛋黄在油中冒泡即可，就将豆腐一起放入锅中。

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为了提升口味，在放入适量的豌豆，这样更加清香。

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等到豆腐8分熟的时候，就可以在放入一些淀粉进行勾兑一下。放入适量的调料就可以出锅了。