主料 羊肉1000克，白萝卜1个
方法/步骤
1、羊肉洗净，用清水浸泡2小时。
2、接着放入锅内焯烫去血沫，同时往锅里加入料酒与葱姜去腥。
3、砂锅坐水，放入焯过水的羊肉。
4、加入陈皮与姜片。
5、盖上盖子，开大火，煲开锅后，转中小火煲60分钟。
6、煲过60分钟后，把白萝卜切滚刀块，放入锅内继续煲20分钟。
7、放入适量食盐调味即可。
羊杂炖萝卜丝的做法
首先先把买回来的羊杂焯水，白萝卜削皮，然后擦成丝儿，全部擦完后放到盆里备用，再切点小葱花备用。
锅里放入油烧热，放入辣椒段和葱花，大火爆香加入萝卜丝翻炒均匀，加入适量水，放入羊杂，加入盐，鸡精，胡椒粉，然后倒入砂锅里，开锅后一分钟即可，一道羊杂萝卜丝汤完美出锅，在寒冷的冬天给家人做这样暖暖的一锅汤，既美味可口又暖人心脾。
羊杂炖萝卜丝的做法
原料：熟羊杂、萝卜、盐、胡椒粉、鸡精、姜末、蒜蓉、葱花、香菜各适量。
做法步骤：
第1步、炒锅放羊油烧热，放适量辣椒面，炸出出红油。
第2步、盛出羊肉汤
第3步、将羊肉汤加入锅中，大火烧开。
第4步、放入羊杂。
第5步、调入适量的盐。
第6步、放入焯过水的白萝卜。
第7步、放入姜末、蒜蓉、胡椒粉和鸡精。
第8步、放入葱花和香菜。
