看青瓜表面，新鲜的黄青瓜表面有许多细细的嫩刺，摸上去有扎手的感觉

2、

看瓜头，新鲜的黄青瓜瓜头带有黄色的小花，且颜色是鲜艳的

3、

看瓜蒂，新鲜的青瓜都带有瓜蒂，且可以看到明显的水分

4、

看均衡程度，新鲜的青瓜大多都上下均匀，而且一般不会太粗，过粗的黄青瓜瓜籽又大又老。