升糖指数42

瘦肉的蛋白质属优质蛋白质，含有人体全部必需氨基酸。瘦肉是维生素的主要膳食来源，特别是精猪肉中维生素B1的含量丰富。猪肉中还含有较多的对脂肪合成和分解有重要作用的维生素B2。