1、300克面粉加入3克酵母3克盐，磕入一个鸡蛋，倒入160克温牛奶和成光滑的面团，盖上盖子醒发至两倍大。
2、面团醒好之后，不用和面，先整成长方形，再用擀面杖擀成一厘米厚的面片。
3、再切成约两厘米宽的长条，两条叠在一起。如果做长油的话这样刚好，今天小厨想短一点的小油条，把每一条切成三份。
4、取一根筷子沾一点油，用筷子压一下，再把两头都捏紧。
5、盖上保鲜膜，再次醒发十分钟。没有保鲜膜，也可以用保鲜袋。
6、锅中倒入半锅的食用油，油温6成热时，放入油条炸至两面金黄出锅。
筷子油条绝密配方
1、把所有的食材放入盆中，加水调成絮状，在用手揉成光滑的面团，用保鲜膜盖好，醒发体积两倍大把醒发好的面团放案板上，擀面杖擀成长方形
2、把擀好的面切成2cm左右大小均匀的条状，两片叠加在一起用筷子压一下，静止，定性二次醒发5分钟左右锅中烧油到6成热时转小火
