用料:姜一小块，菜籽油适量，盐适量。

做法步骤:

1、姜一小块，洗干净。

2、去掉外皮。

3、切片。

4、用刀背躲碎。

5、躲待差不多了加盐。

6再继续躲，躲到没有明显的颗粒，姜汁出来的时侯就差不多了。

7、装入碗内。

8、锅内一勺油，烧制油冒烟马上关火。

9、香味扑鼻，姜蓉做好了。

自制姜汁平时应该放在冷藏的环境中去储存，将制作好以后可以装入密封的瓶子中，瓶盖密封好，存入冰箱能保存一个星期不变质。

另外自制姜汁也可以在常温下保存，但在常温下储存时间较短，超过24小时后就不宜食用。