茄子是不用掰叉的。因为茄子是长在叉上的，如果掰了叉就会严重应响产量。茄子不同于爬藤植物，爬藤植物需要的是一根主藤，而茄子需要的是多叉。在我们家乡管第一个叉上结的茄子叫门茄，往上相对的两个叉上的叫对茄，再往上相对的四个叉上的叫四门斗。