木菜板用一段时间就会掉木屑，可以用菜刀刮去菜板上的木屑，或用木工刨子彻底去除菜板上的木屑而且还可以使菜板更加平整易于使用。

还可以再菜板上均匀的摸些油，然后用保鲜膜包裹好放在阳光下面晒一个小时，干燥后取下保鲜膜用水冲洗干净即可。其他材质的菜板就勤加冲洗保持干净。